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Empreendedorismo com Chocolates Artesanais Allyne Lamas – Chef Cesar Yukio

Empreendedorismo com Chocolates Artesanais  Allyne Lamas – Chef Cesar Yukio

Neste post, vou compartilhar a minha jornada de empreendedorismo na área de chocolates artesanais, desde os meus primeiros passos até o meu sucesso na Páscoa.

Meus Primeiros Passos no Mundo dos Chocolates

Meu nome é Aline Furuta e sou casada com um japonês.
Sou de Barueri e, na verdade, sou uma mamãe em período integral.
Há algum tempo, resolvi empreender na Páscoa, mas as coisas não saíram como planejado.
Eu precisava de ajuda, principalmente na parte da temperagem dos chocolates.
Foi então que eu entrei para a 1a turma do Chef em 2020 e foi um sucesso a partir daí.

No início, como muitos empreendedores, eu tinha medo de investir no curso.
Afinal, sempre ficamos em dúvida se o retorno vai compensar.
Mas, quando eu vi as lives e o conteúdo que seria abordado, fiquei mais confortada.
As receitas eram incríveis, simples e fáceis de seguir. Percebi que o curso tinha uma abrangência muito boa.

Meu Primeiro Ano de Vendas na Páscoa

No meu primeiro ano vendendo chocolates na Páscoa, fiz tudo sem a devida temperagem e sem o uso de um termômetro.
Foi uma bagunça total, com muito desperdício.
Mesmo assim, consegui faturar cerca de R$ 11.000, o que foi maravilhoso.
Mas, olhando para trás, percebi que poderia ter feito muito melhor.

O curso do Chef me ajudou muito, ensinando diversas técnicas de temperagem.
Isso me ajudou a me adaptar melhor e a encontrar a melhor forma de trabalhar.
Além disso, gostei muito das receitas e da parte de pintura em chocolate, algo que eu não tinha visto em outros lugares.

Planejamento e Organização para a Segunda Páscoa

Depois do primeiro ano, me senti muito realizada.
Consegui fazer um bom planejamento e o curso me ajudou muito, inclusive nessa parte de pensar no planejamento. O próximo passo agora é continuar seguindo as orientações do Chef, pois as receitas são ótimas e o conteúdo do curso é muito bom.

Comprei o curso sem pensar duas vezes, pois sei que o Chef é incrível e a equipe tira todas as dúvidas.

O conteúdo é excelente e, se você pesquisar no mercado, um curso do mesmo nível custa muito mais que R$ 1.000.

Eu comecei na cozinha de casa, como todo mundo, meio perdida. Mas, com a ajuda do curso, tendo a planilha de precificação e todo o suporte, pude me organizar melhor.

Meus Resultados na Segunda Páscoa

Nessa segunda Páscoa, eu fui de uma produção pequena para uma gigante. Percebi meus erros anteriores e o curso me ajudou a chegar a um melhor resultado.
A temperagem foi fundamental para não perder tempo e não desperdiçar o produto.

Os ovos ficaram lindos e chamaram a atenção dos clientes, assim como os recheios saborosos.
A planilha de precificação também foi essencial, pois, em casa, muitas vezes não sabemos precificar corretamente o nosso produto.

Nessa Páscoa, eu comecei vendendo bombons com os sabores dos meus ovos no condomínio e para as minhas vizinhas. Chamei uma prima minha para me ajudar, e o marido dela também me ajudou a divulgar. Os bombons davam uma ideia para o cliente do quão gostoso era o meu chocolate e o recheio.

Na minha primeira Páscoa, eu vendi cerca de R$ 5.000, mas tive muitos erros e gastei demais, tendo um lucro de apenas R$ 1.500 a R$ 1.700. Fiquei sem dormir várias noites, com medo de não valer a pena fazer tudo de novo.

Mas, depois de ver o curso do Chef e entender como me estruturar melhor para a Páscoa, decidi tentar novamente.

Minha meta era bater os R$ 5.000 da primeira Páscoa, mas gastando melhor e tendo menos desperdício. E, para minha surpresa, eu consegui vender mais de R$ 6.000 em chocolate ao leite e R$ 5.000 em chocolate branco!

Além dos ovos, eu também diversifiquei, colocando um pão de mel, cuja receita do Chef é maravilhosa e congela super bem. Então, na hora da entrega, você tem um produto congelado pronto para entregar.

Eu aprendi que é melhor vender primeiro e comprar só insumos depois, conforme as vendas vão acontecendo.
Dessa forma, você não corre o risco de ter desperdício.
E, mesmo não tendo Instagram ou conhecer muitas pessoas, deu tudo certo.
Entrei em grupos de mães e, aos poucos, fui divulgando meus produtos, levando degustações.

Então, se você está pensando em empreender na área de chocolates artesanais, eu recomendo o curso do Chef. O conteúdo é incrível, as receitas são deliciosas e o suporte da equipe é fundamental.

Não tenha medo de investir, pois o retorno vai compensar.
Eu comecei do zero e consegui um grande sucesso na minha segunda Páscoa.
Você também pode!

Marcelo Asamura

Especialista em Marketing Digital, apaixonado por Gastronomia. Tem formação em Administração, Contabilidade e Direito.

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