De confeiteiro(a) a Chef Pâtissier/Pâtissière
Domine as técnicas mais sofisticadas e encontre as melhores oportunidades para se profissionalizar na confeitaria.
- De 08 a 10 de junho, você vai participar da Jornada Confeitaria 05 Estrelas.
Episódio 01 -
Dia 08/06 às 19:30: Oportunidades do mercado de confeitaria | Receita: Torta holandesa
Episódio 02
Dia 09/06 às 19:30: Transformando o simples em extraordinário | Receita: Dutch Delight
Episódio 03
Dia 10/06 às 19:30: De confeiteiro(a) a Chef Pâtissier/Pâtissière | Técnica: Glaçagem
De pastelero a Chef Pâtissier/Pâtissière | Churros Delight - Glaseado
Um pouco do que te espera na Formação Confeitaria 5 Estrelas:
Quer mais?
Conteúdos que vão te ajudar a chegar ao Topo da sua Carreira!
Açúcares e Merengues
• Pontos de Calda de Açúcar
• Fondant
• Nougatine
• Praliné
• Calda de Caramelo
• Calda de Caramelo Cremoso
• Merengue Francês
• Merengue Suíço
• Merengue Italiano
• Pavlova
• Suspiros
• Verrine Mousse de Chocolate
• Verrine de Maracujá
Cremes Indispensáveis
• Crème Anglaise
• Crème Pâtissier
• Crème Fouetté
• Crème Chantilly
• Crème Legére
• Crème Mousseline
• Crème au Berre (Buttercream)
• Crème Caramel
• Ganache
Massas Elementares
• Pâte Sucré (Predominância de açúcar)
• Pâte Sablé (Proporções iguais de manteiga e açúcar)
• Pâte Brisée (Predominância de manteiga; sem açúcar)
• Pâte à Choux
• Pâte à Crêpe
• Dacquoise
• Génoise
• Chiffon
• Pão de Ló
• Massa Amanteigada
Preparações Aeradas / Coulis / Sauces
• Pâte Sucré (Predominância de açúcar)
• Pâte Sablé (Proporções iguais de manteiga e açúcar)
• Pâte Brisée (Predominância de manteiga; sem açúcar)
• Pâte à Choux
• Pâte à Crêpe
• Dacquoise
• Génoise
• Chiffon
• Pão de Ló
• Massa Amanteigada
Design de Doces
• Introdução
• Bolo de Cenoura
• Torta de Limão
• Glaçagem
• Fondant e Chocolate Plástico
• Naked Cake
• Semi Naked Cake
• Tradicional
• Chantilly
• Torta de Morango
• Finalização
Receitas Exclusivas
• Quindim Tradicional
• Brownie Tradicional
• Vanilla Chocolate Chip Cookie
• Pão de Mel Recheado de Doce de Leite
• Caseirinho de Chocolate
• Crinckles
• Bolo Gelado de Côco
• Cheesecake Americana
• Alfajor Banho em Chocolate
• Amanteigado
• Torta de Limão
• Banoffee
• Torta de Morango
• Bolo de Cereja com Doce de Leite
• Bolo Mousse de Maracujá
• Bolo de Morango
• Mini Bolo de Café
• Pavlova
• Suspiros
• Carolinas
• Éclair de Baunilha
• Éclair de Chocolate
• Verrine Mousse de Chocolate
• Verrine de Maracujá
Bônus Exclusivo
Serão revelados somente na Jornada Confeitaria 5 Estrelas.
Não basta aprender todas as técnicas e receitas. Para aproveitar as oportunidades do mercado de confeitaria, você precisa de um direcionamento para escolher o caminho certo e tomar as melhores decisões.
• Direcionamento de carreira profissional
• Como ter seu próprio negócio na confeitaria
•Tendências de mercado
•Como encontrar as melhores oportunidades na área
Não importa qual caminho você quer seguir. Você vai receber as orientações de quem já passou pelas mais diversas etapas da carreira de um Chef Pâtissier:
• Transformando um hobby em uma carreira e em um negócio
•Se formando em renomadas instituições internacionais
• Trabalhando ao lado de grandes Chefs
•Assinando cardápios de alguns dos mais famosos restaurantes do Brasil
•Construindo seu próprio negócio
•Sendo professor em cursos no Brasil e no exterior
- Perguntas frequentes
Depois de comprar, como terei acesso à Formação?
O Acesso chegará em seu email de imediato, após confirmação da compra pela Greenn. Portanto, é muito importante digitar o email correto no ato da compra, para que o acesso chegue até você rapidamente.
Os cursos são gravados com qualidade de imagem?
Sim! Com certeza! Todas aulas possuem qualidade FULL HD para maximizar ainda mais o seu aprendizado
Como é feita a distribuição do conteúdo do curso?
O conteúdo da Formação já está disponível para você desde o primeiro acesso. A Formação é super completa, vamos te levar do nível básico até o avançado na Confeitaria.
Posso assistir as aulas pelo Celular/ Computador/ Tablet?
Sim, pode assistir sempre que precisar. Para dispositivos móveis, é indicado uma boa qualidade do sinal de internet para manter a qualidade da imagem.
Ao término do curso, teremos o Certificado reconhecido pelo MEC?
Sim! Um certificado lindo, feito especialmente para você. Este certificado da Formação Confeitaria 5 Estrelas é reconhecido pelo MEC emitido pela Faculdade AUDEN MFA.
A Formação tem Garantia?
Sim, se dentro de 7 dias você não gostar da formação, basta enviar um email que devolveremos todo seu investimento.
