Na 2a edição do UAU Experience, o Chef Cesar Yukio traz novos convidados especiais.
O evento é destaque no mercado de confeitaria por trazer o conhecimento e a experiência de renomados chefs e empresários para um público seleto de confeiteiros, fãs e empreendedores.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
Local
Hotel Nikkey Palace
R. Galvão Bueno, 425 – Liberdade, São Paulo – SP, 01506-000
Data e horário:
30 de agosto 9:00 às 18:00
Credenciamento a partir das 8:00
*obs:o ingresso de acesso ao evento não inclui transporte e hospedagem.
Você vai ter a oportunidade de passar um dia inteiro com o Chef Cesar Yukio, que…
- se tornou campeão do Maior Reality Show de Culinária do Brasil
- assina o cardápio de restaurantes renomados, incluindo o San Omakase (Rio de Janeiro) e Kinoshita (São Paulo), ambos laureados com uma estrela Michelin;
- se formou em instituições renomadas como a Universidade Anhembi Morumbi, o L’Institut Paul Bocuse, a École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess;
- é proprietário da Hanami Confeitaria, localizada em um dos mais importantes centros gastronômicos de São Paulo;
- foi professor de Pós-Graduação em Confeitaria no Senac e Universidade Anhembi Morumbi;
- é professor de vários cursos de confeitaria no Brasil, Japão e nos EUA.
Chef Cesar Yukio e Convidados Especiais:
Lucas Corazza
Corazza começou sua carreira como cozinheiro e trabalhou ao lado de grandes nomes da gastronomia, como Alex Atala, Bel Coelho e Mara Mello.
Com especialização e foco na confeitaria brasileira e internacional, ele se tornou referência no uso de ingredientes locais.
Ao longo de sua carreira, recebeu o prêmio de Melhor Confeiteiro do Ano, atua como educador, lecionando em cursos de pós-graduação no Senac e como jurado no Programa Que Seja Doce do Canal GNT.
Isamara Amâncio
Isamara Amâncio é reconhecida pela autenticidade e pela forma acolhedora de ensinar, leva para suas palestras uma história marcada por desafios, superação e constante reinivenção.
Com mais de 40 anos de carreira, ela conquistou grande destaque na internet, acumulando milhões de inscritos no Youtube e seguidores nas redes sociais.
Ao longo de sua trajetória, Isamara já teve confeitaria própria, participou de programas de televisão, concorreu a prêmios e ganhou notoriedade ao ensinar técnicas de confeitaria tanto para iniciantes quanto para profissionais.
Rodrigo Ribeiro
Rodrigo Ribeiro formou-se em gastronomia em 2011 e construiu sua carreira na confeitaria de restaurantes de diferentes culturas.
Sua trajetória foi reconhecida em competições como Sugar Craft Show, Gran Chefs e Que Seja Doce, e em 2019 foi indicado a Melhor Chef Patissier pela revista Prazeres da Mesa — ano em que também estagiou no Coda, em Berlim, restaurante dedicado exclusivamente a sobremesas e detentor de duas estrelas Michelin.
Foi participante da 1a edição do MasterChef Confeitaria e abriu o ARA Restaurante de Sobremesas em 2024.
Walkyria Fagundes
Walkyria Fagundes formou-se em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, especializou em Confeitaria no Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF) e no Instituto Le Cordon Bleu na Espanha.
Foi participante da 1a edição do MasterChef Confeitaria e abriu o AE! Cozinha, restaurante agraciado com a distinção Bib Gourmand do Guia Michelin.
A Chef foi premiada como Chef Revelação pela premiação COMER & BEBER da Veja São Paulo.
Léo Vilela
Léo Vilela é um Chef Confeiteiro Criativo e Escultor de Chocolate em eventos pelo mundo!
É especialista em Bolos Decorados, Arte em Bolos, Modelagem em Pasta Americana, Cake Designer e Confeitaria geral.
É ganhador de prêmio em Feira Internacional em Nova Iorque e foi participante do Reality Show Batalha dos Confeiteiros do Buddy Valastro (Cake Boss) da TV Record.
Robson Araújo
Robson Araújo é CEO da Smartsolve e Especialista em Sucesso do Cliente, metodologia que coloca o cliente no centro de tudo. Passou de 80 para mais de 800 clientes em apenas 3 anos utilizando estratégias de Sucesso do Cliente.
Ganhou diversos prêmios como Estrela da Contabilidade da Contazul, Melhores do Ano de 2025 do Energy Club do Jhonny Martins.
Já palestrou para milhares de empresários sobre Como Encantar o Cliente e criar Programas de Indicação que focam na fidelização do cliente.
Atualmente, é mentor do XYellow Club filiado à MSL (Mentoring League Society), um ecossistema de educação fundado por Flávio Augusto, Joel Jota e Caio Carneiro.
Robson vai explicar como uma confeitaria pode se beneficiar ao implementar as estratégias de Sucesso do Cliente.
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