Será que Abrir uma hamburgueria é lucrativo? Veja boas praticas para começar corretamente!

Hamburguer é um lanche muito popular que faz enorme sucesso e agrada o paladar de todas as gerações e classes sociais.

Ainda mais com o boom da moda gourmet, abrir uma hamburgueria pode ser uma opção atrativa para quem tem pouco capital inicial e procura um negócio lucrativo. 

O que é preciso para abrir uma hamburgueria?

O principal quesito é talento! Você precisa saber fazer hambúrgueres saborosos para ganhar o paladar dos clientes, mas infelizmente o dom não é a única exigência.

Você precisará também de um local para produzir os lanches, estocar os ingredientes e servir o público, equipamentos como chapa, fogão, geladeiras, fritadeira industrial, mesas e cadeiras e uma boa quantidade de ingredientes para começar a produção.

O mais interessante é que uma hamburgueria de pequeno porte não exige um local grande para começar a operar.

Com a tendência em alta de foodtruck e restaurantes de garagens e fundo de quintal, é possível abrir um negócio na sua própria casa.

Para quem não consegue fazer grandes investimentos iniciais, essa é uma boa alternativa. 

O orçamento necessário para abrir uma hamburgueria de pequeno porte gira em torno de R$5.000, já uma de médio porte pode alcançar R$20.000 e uma de grande porte R$50.000 ou mais. 

Como torná-la lucrativa?

Apesar dessa fatia do mercado estar em amplo crescimento (de acordo com dados do Instituto de Gastronomia, em 2015, São Paulo já contava com mais de 300 hamburguerias e ainda segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), o segmento de alimentação fora de casa cresce uma média de 10% ao ano), assim como qualquer outro empreendimento, não há como garantir que ao abrir uma hamburgueria ela será lucrativa.

Para que o negócio dê lucro, você precisará fazer um bom planejamento, estudar o mercado, negociar preços com fornecedores, contar com uma equipe capacitada, definir um cardápio inteligente e preços com ótimo custo-benefício, organizar seu fluxo de caixa, divulgar o negócio e garantir que o faturamento arque com os custos da empresa e ainda garanta seu lucro.

Agora que você já sabe o que é preciso para abrir uma hamburgueria, qual retorno ela pode oferecer, que tal investir em uma? 

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