Atendimento no Restaurante

Mais do que servir pratos deliciosos e contar com um espaço agradável, um restaurante precisa oferecer um atendimento excelente para conquistar e fidelizar os clientes.

Ninguém gosta de ser mal atendido, por isso, esse fator pode ser determinante para o cliente avaliar seu negócio. Para que você consiga melhorar o atendimento do seu restaurante, selecionamos 10 dicas.

Confira a seguir:

1) Faça uma contratação estratégica

O primeiro passo para garantir um bom atendimento no seu estabelecimento é contratar as pessoas certas. Faça uma seleção de currículos, valorizando quem tem experiência no setor, entreviste todos os candidatos pessoalmente para conhecê-los melhor e avalie se o perfil é compatível com seu estabelecimento.

Caso não tenha segurança para fazer a contratação por conta própria, invista em uma empresa de Recursos Humanos que te auxiliará no processo seletivo.

2) Ofereça treinamento aos funcionários

É preciso investir em capacitação tanto dos novos funcionários quanto dos antigos, para que eles possam se atualizar, conhecer novas técnicas de atendimento e aprimorar constantemente o serviço.

3) Ofereça uniformes para a equipe

O uniforme garante a identificação dos garçons, padroniza a imagem do atendimento, passa a ideia de profissionalismo, credibilidade e higiene. Por isso, criar um uniforme com a logo e as cores do estabelecimento faz muito diferença.

4) Invista em uma recepção excelente

Não há nada melhor do que chegar a um bar ou restaurante e ser bem recebido. Um cumprimento de bom dia, boa tarde e boa noite é essencial.

O cliente requer e merece atenção logo na entrada!

5) Nunca dê ordens aos clientes

Nenhum cliente gosta de receber ordens quando está em um estabelecimento para se divertir, descontrair e comer. Assim, nunca diga “assine aqui”, mas sim “o senhor, por gentileza, poderia assinar aqui”.

6) Valorize a rapidez do atendimento

Deixar o cliente esperando por muito tempo é inconveniente e desagrada a grande maioria que espera ser atendida com agilidade e eficiência.
Dessa forma, é importante verificar como o processo de atendimento está sendo executado, para aprimorar as etapas e priorizar a rapidez.

7) Permita que a equipe conheça os pratos

Para que a equipe consiga tirar as dúvidas dos clientes a respeito dos ingredientes, preparação e sabor dos pratos, ela precisa conhecer muito bem cada opção do cardápio.
Por isso, é importante mostrar a todos como eles são preparados, quais são os ingredientes utilizados e permitir que eles provem cada opção.

8) Não use termos técnicos

Ao mesmo tempo que o garçom precisa conhecer detalhadamente cada prato, ele precisa conseguir explicá-los sem usar termos técnicos.
A linguagem deve ser fácil, descontraída e cordial, sempre obedecendo às regras gramaticais da língua portuguesa, é claro!

9) Dê atenção às reclamações

Quando um cliente reclama sobre algo que não gostou, ouça com atenção, não discuta, leve a reclamação a sério, seja grato pelo feedback.

É extremamente válido saber o que os clientes acham do seu estabelecimento para poder corrigir os erros.

10) Dê o exemplo

Quando estiver no seu estabelecimento, aja como você gostaria que sua equipe agisse.

Seja cortês, trate todos com educação, não chame a atenção dos funcionários na frente de clientes ou dos demais integrantes da equipe, use o uniforme, entre outros hábitos que você achar importante.

Agora que você já sabe quais são as principais dicas para melhorar o atendimento do seu estabelecimento, adote as medidas necessárias e ofereça um grande diferencial.

Conheça os Os 5 Piores Erros no Atendimento de Clientes no seu Restaurante.

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