Participação Especial na Manhã do Ronnie – Chef Cesar Yukio

A Refeição Mais Importante do Dia

Bom dia, caros leitores! Hoje, vamos embarcar em uma jornada culinária única, explorando os encantos do tradicional café da manhã japonês. Diferente do que estamos acostumados no Ocidente, essa refeição é considerada a mais importante do dia para os japoneses, pois fornece a energia necessária para manter o corpo saudável e a concentração no trabalho ou nos estudos.

A Influência Ocidental

Após a Segunda Guerra Mundial, quando o Japão começou a reabrir sua economia para o mundo, os estrangeiros trouxeram consigo uma nova cultura, especialmente no que diz respeito ao pão e a outras refeições matinais. Isso porque muitos não aguentavam comer tanto arroz, sopa e peixe pela manhã, como é costume no Japão.

O Café da Manhã Japonês Ocidentalizado

Nesse contexto, o café da manhã japonês foi sendo adaptado para se aproximar mais da refeição matinal ocidental. Aqui, nosso convidado especial, o chef César, irá nos esclarecer melhor sobre essas diferenças.

Desfrutando o Café da Manhã Japonês

Começando pelo chocopan, um pão de leite suave e fofinho, típico da região de Hokkaido. Além disso, temos a melancia, que na verdade é uma casquinha de açúcar com um desenho por cima, dando a impressão de ser uma fatia de melancia. Outro item interessante é o mami, um quinto sabor que vai além do doce, salgado e amargo.

A Sopa Cremosa de Milho

Outro elemento importante do café da manhã japonês é a sopa. Diferente do arroz, que é essencial para nós, no Japão, a sopa é imprescindível em qualquer refeição. Aqui, temos uma deliciosa sopa cremosa de milho, feita com flocos de milho e espiga cozida, levada ao forno para torrar com temperos e finalizada com creme de leite.

A Sobremesa Japonesa

Agora, vamos explorar a parte mais doce dessa refeição. Começaremos com o cream puff, uma típica sobremesa japonesa que está ganhando cada vez mais espaço no Brasil. Essa delícia é recheada com um creme de baunilha, criando uma textura suave e irresistível.

Os Feijões Doces

Outro destaque é o feijão azuki, muito utilizado em sobremesas no Japão. Aqui, fizemos um bolinho recheado com doce de batata doce e doce de feijão, mostrando que temos muito mais em comum com a culinária japonesa do que parece, já que ambos os países consomem muito arroz e feijão em suas refeições.

A Granola Japonesa

Por fim, não podemos esquecer da granola japonesa, que se diferencia da granola tradicional por ser inflada, conferindo uma textura única e deliciosa.

Espero que essa jornada pelo café da manhã japonês tenha despertado sua curiosidade e interesse. Afinal, existem tantas delícias culinárias além das fronteiras que vale a pena explorar. Até a próxima!